Il y a un peu moins d’un an, de terribles inondations frappaient le pays, laissant derrière elles bien des dégâts. Parmi les sinistrés, la Chocolaterie Galler. Après des mois d’efforts et de résilience, le fabricant de chocolat est de retour dans ses ateliers historiques de Vaux-sous-Chèvremont. L’occasion de transformer ces moments de peine en forces, pour un futur chocolaté toujours plus engagé.
©Elodie Timmermans
Des souvenirs encore frais
C’étaient plus de 3500m2 des ateliers situés à Vaux-sous-Chèvremont qui s’étaient retrouvés sous 1m80 d’eau en juillet dernier. L’atelier de production, la boutique de Vaux et une partie des bureaux avaient été complètement dévastés. Matières premières, stocks, matériel technique… il ne restait plus rien. Au total, 14 millions d’euros de pertes étaient à déplorer. Pourtant, presqu’un an après cette catastrophe, Galler peut déjà célébrer le grand retour dans son atelier.
Une chaine de solidarité
Pour permettre cette reprise, beaucoup d’acteurs se sont mobilisés. Finalement, c’est une longue chaine de solidarité qui s’est créée, entre investisseurs, collaborateurs, fidèles clients, assurances, partenaires et la Région Wallonne.
Des acteurs du monde du chocolat se sont aussi mobilisés. La chocolaterie Cavalier a notamment fait de la place dans ses locaux pour accueillir une partie des équipes Galler et assurer une production la plus normale possible. Il en va de même pour la Chocolaterie Libeert, l’artisan chocolatier Deremiens et l’entreprise Fournipac, qui eux aussi ont mis à disposition des ressources matérielles et structurelles.
Des occasions de faire le point
Toujours positive – une qualité bien belge –, la chocolaterie a fait le pari de transformer la menace créée par les inondations en opportunité de faire le point. Quelques processus ont été revus pour se relever plus fort.
Dans les ateliers de Vaux-sous-Chèvremont tout juste réhabilités, la plus grande fierté des équipes est sans aucun doute la remise en état de la ligne de production historique, datant des débuts de la chocolaterie, permettant le retour dans la gamme des 3 Bâtons Lait Noisettes, Noir Noisettes et Massepain.
Un exploit technique réalisé grâce aux différents collaborateurs, qui leur a d’ailleurs valu le Prix du Public de l’Equipe Technique de l’Année, attribué par la BEMAS (Belgian Maintenance Association) le 9 juin 2022.
Une nouvelle ligne de production a aussi été acquise en seconde main.
Des optimisations possibles grâce à un réaménagement complet des ateliers, nécessaire pour assurer le futur de la chocolaterie indépendante.
Les engagements n’attendent pas
Malgré la crise, la Chocolaterie Galler n’a pas pour autant mis le frein à ses engagements qui avaient déjà été pris avant les inondations. Plus que jamais, la chocolaterie indépendante souhaite être une entreprise à missions et impacts, toujours plus engagée pour l’humain et la planète. Ainsi, Galler n’a pas lâché pour autant sa certification Fairtrade qui a permis d’augmenter de 8% les revenus des cacaoculteurs partenaires de la chocolaterie.
Les projets d’agroforesterie et de diversification des revenus ont également été maintenus. Le partenariat avec Glimpact, qui mesure l’empreinte environnementale des produits, se poursuit lui aussi, afin de comprendre de plus en plus finement où et comment agir positivement sur la filière, et ce, de la fève au bâton.
Des engagements qui prouvent que l’entreprise est d’autant plus engagée pour un avenir meilleur, où plaisir et gourmandise s’accordent avec des valeurs équitables et durables. Continuer de donner du sens au goût et de s’ancrer dans le cœur des Belges, voilà le dessein (et elle l’espère, le destin), de la chocolaterie.