Additifs, auxiliaires technologiques, enzymes, arômes
Les additifs, arômes, auxiliaires technologiques et enzymes sont des substances utilisées dans les denrées alimentaires pour répondre à certaines fonctions, comme la conservation ou la stabilisation des produits et l’ajout de saveurs ou de couleurs, ou en raison de leur rôle technologique dans le processus de fabrication des produits. La législation européenne garantit une utilisation responsable et sûre de ces substances par le biais, en autres, d’une procédure d’autorisation préalable. L’Europe a déjà rédigé une liste d’additifs et d’arômes autorisés et devrait faire de même pour les enzymes dans les prochaines années. Fevia suit l’évolution générale de la règlementation via FoodDrinkEurope et en informe ses membres.
