Nieuwe versie van VITAL 4.0 met Belgische wetgeving

VITAL 4.0, de nieuwste versie van het Voluntary Incidental Trace Allergen Labelling (VITAL) programma, is in augustus 2024 verschenen. Er zijn verschillende aanpassingen doorgevoerd, waaronder de integratie van waarden uit de Belgische wetgeving. Het VITAL-programma is ontwikkeld om voedselproducenten te helpen bij het beoordelen van de risico’s in verband met de ongewenste aanwezigheid van allergenen en bij het beslissen over de juiste preventieve etikettering.

Wat is VITAL®?

De Australische organisatie “Allergen Bureau” heeft het VITAL-systeem, Voluntary Incidental Trace Allergene Labelling, ontwikkeld. Het is een HACCP-programma om de risico’s van kruisbesmetting door allergenen te beheersen. Dit systeem maakt het mogelijk om potentiële bronnen van kruisbesmetting te identificeren, voornamelijk in functie van het productieproces en de gebruikte ingrediënten. VITAL® stelt gestandaardiseerde en internationaal erkende normen vast. Specifieke referentiedoseringen (de hoeveelheid eiwit die een allergische reactie kan uitlokken) worden vastgesteld voor een beperkt aantal allergenen.

Belangrijkste aanpassingen van VITAL 4.0

Opmerkelijke wijzigingen zijn:

1. Bijgewerkte referentieniveaus: Gebruik van de referentiedoseringen ED 05 om allergene risico’s te evalueren.
2. Integratie van waarden uit de Europese wetgeving, met name die van Nederland en België.
3. Opname van nieuwe allergenen: toevoeging van nieuwe allergenen, zoals weekdieren.
4. Verbeterde tools: update van de online rekentool om de nieuwe referenties op te nemen.

Voor meer informatie over VITAL 4.0, raadpleeg de website http://allergenbureau.net/