Candice werkt als adviseur Milieu en Energie binnen het departement Food production & consumption policy. Ze is verantwoordelijk voor de dossiers rond preventie en hergebruik van verpakkingen, waaronder ook de coördinatie van de Green Deal Anders Verpakt. Daarnaast legt ze zich toe op dossiers rond klimaat, biodiversiteit, ontbossing en CO2-emissies en -compensatie.
Het departement Milieu en Energie van Fevia is het knooppunt voor alle milieu- en energiezaken gelinkt aan voedingsbedrijven en voeding. De bedrijven die lid zijn ontvangen er alle nodige informatie. Het departement zet concrete projecten op om bedrijven toe te laten de milieu-voetafdruk van hun activiteit en hun product te verminderen.