Emilie est conseillère au Département Politique alimentaire. L’équipe de ce Département cible principalement les domaines d’expertise suivants : la sécurité alimentaire, l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires et « l'alimentation et la santé ».
Emilie coordonne la concertation et la communication avec les membres de Fevia autour du thème « alimentation et santé ». Parmi les sujets plus spécifiques, on retrouve la composition des produits, le marketing responsable et les plans alimentation des différents gouvernements. Épaulée par les membres de Fevia, Emilie développe des positions afin de participer au débat public sur l'alimentation et la santé, et elle représente Fevia dans divers groupes de travail et organes de concertation externes.