FEBEV is de nationale federatie van het Belgisch vlees en vertegenwoordigt ongeveer 140 leden: slachthuizen, uitsnijderijen en groothandels voor varkensvlees, rundvlees, schapenvlees en paardenvlees. Om deze leden continu te informeren en te helpen, en om de belangen van de sector in het algemeen te verdedigen, onderhoudt FEBEV dagelijks contacten met een groot aantal stakeholders, zoals federale en regionale overheidsdiensten, promotieorganen en uiteenlopende organisaties, federaties en belangengroepen. Het contact met de Europese instellingen verloopt via de koepelorganisatie UECBV.